Gordelícia: Torta de Pão de Queijo

Mostrei essa torta no Twitter (segue? @NathaliapXavier e @Blogno), e todo mundo ficou babando desgovernadamente. Não me espanta, já que é uma das coisas mais gostosas que ja comi. Sério, é muito gostosa! Minha mãe fez essa da foto, mas ela disse que é super fácil  e, como eu sou muito legal, vou por a receita aqui pra vocês. Mas já aviso: é comer e correr pra esteira! Calorias mil. Bon Appétit!

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de polvilho doce 
1 xícara (chá) de polvilho azedo 
1 ½ xícara (chá) de leite 
½ xícara (chá) de óleo 
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
100g de parmesão ralado
4 ovos 
Recheio de linguiça fresca:
2 colheres (sopa) de azeite 
1 xícara (chá) de alho-poró picado
500g de linguiça de pernil 
5 tomates maduros picados
Sal, pimenta, orégano a gosto
1 copo de requeijão cremoso 
Cobertura:
Bacon picado
Parmesão ralado
Salsa picada
Modo de preparo
Numa tigela coloque os dois tipos de polvilho. Numa panela, coloque o leite, o óleo e o sal e deixe ferver. Em seguida, despeje sobre o polvilho e mexa até dar liga. Misture os queijos ralados e os ovos até a massa ficar bem maleável. Unte uma forma com margarina e espalhe uma camada de massa, distribua o recheio, depois o requeijão e cubra com outra camada de massa. Coloque por cima bacon picado, queijo ralado, salsa picada e leve ao forno pré-aquecido. Deixe até assar.
Recheio:
Em uma panela, coloque o azeite e frite o alho-poró e a linguiça. Em seguida, coloque os tomates, sal, pimenta e o orégano. Deixe cozinhar até desmanchar os tomates.